卡通薯丁煎蛋饼

简介

煎蛋饼是我早餐桌上的常客,变化也非常多,可以加上各种蔬菜一起煎。加马铃薯,是我觉得尤其适合早餐的。首先因为马铃薯富含膳食纤维,吃了很有饱腹感,早餐一定要吃饱嘛。其次,马铃薯是极佳的碳水化合物来源,早餐不想吃面包、米饭等碳水化合物的时候,马铃薯就是很好的选择。第三,马铃薯的钾含量特别高,一个中等大小马铃薯所含的钾,差不多就能满足人体每日建议摄取量的18%到20%了,钾能够使人精力旺盛、保持充沛能量,一听就觉得非常适合早餐吃吧!

圆滚滚的一片蛋饼,总觉得有些单调,就用新买的可以挤酱料的笔,在笔管里装了番茄酱,随手画了几笔。事实证明那种笔不太好用呐T_T 我觉得远没有普通的尖嘴挤酱瓶好画啊摔~!这种胖乎乎的笔状的,头太细,挤像番茄酱这样粘稠状的酱料,非常不流畅啊!大家一定能找到更好的工具,画得更好看的~!随便发挥,想画什么画什么!画上卡通造型的话,就是一份特别适合小朋友(和永葆少女心的我们)的早餐啦。

用料  

美国马铃薯丁 100g
鸡蛋 2个(90g)
洋葱 1/4个
培根 2~3片
适量
黑胡椒粉 适量

卡通薯丁煎蛋饼的做法  

  1. 我选用的是美国冷冻薯丁。早餐的话,还是希望快手一点,用这个很方便。新鲜土豆去皮切丁当然也一样。用冷冻薯丁的话,稍微解冻一下即可,不用完全解冻,我通常是连袋子摔几下,让薯丁一粒粒彼此分开,表面不要有大冰块,再室温放置一会儿就好。

    卡通薯丁煎蛋饼的做法 步骤1
  2. 鸡蛋搅打均匀;培根、洋葱切成丁。锅烧热,倒一点点油,培根本身就会出油,因此不需要太多油。倒入培根、洋葱,炒出香味。

    卡通薯丁煎蛋饼的做法 步骤2
  3. 然后倒入薯丁,翻炒均匀,撒一点盐和黑胡椒粉。因为薯丁很小,熟得挺快的,尝一下,炒到薯丁熟了就好。

    卡通薯丁煎蛋饼的做法 步骤3
  4. 接着倒入鸡蛋液,一面凝固后翻面再煎一会儿就好了。装盘后用番茄酱随意画出图案即可。

    卡通薯丁煎蛋饼的做法 步骤4
  5. 我还额外烫了些西兰花,切了几片胡萝卜当配餐。大家随意。

    卡通薯丁煎蛋饼的做法 步骤5

小贴士

我用的是一个带有圆形和心形的煎锅,是下厨房以前在微博上团购过的一款,早餐卖萌利器!把炒好的培根洋葱薯丁现在平底锅里放一层,再倒蛋液。因为这个锅子的圆形很小,所以煎出来刚好适合作为一个卡通的圆脸。不过这个无所谓啦,用普通平底锅煎一个大的也OK。也可以用圆形煎蛋器、慕斯圈,甚至是切一片洋葱圈,都能煎出圆滚滚的蛋饼。

其中所用到的美国冷冻马铃薯产品在以下超市的部分门店有售(排名不分前后):久光百货超市、百盛超市、城市超市、世纪联华、友谊商城超市、卜蜂莲花、家乐福和麦德龙。您可以购买,亲自尝试制作这些便捷美味的菜肴哦!

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