把洋葱,胡萝卜,辣椒,蒜子都切碎,肉末我是从超市买的碎肉,加适量胡椒粉,生抽,少许盐,再加些色拉油,这是为了炒的时候容易划散。家里没有料酒了就没加,也不影响味道。
热油分别炒熟洋葱,胡萝卜,肉末,盛出备用。
重新倒油,把蒜沫,辣椒,一勺豆瓣酱炒香,再加入炒熟的洋葱,胡萝卜,肉末,翻炒,倒入酱汁。(酱汁:生抽,老抽,糖,胡椒粉,淀粉加入水调制的)。
酱汁倒入成型后就可盛盘出锅啦!最后用水把面条煮熟捞出拌上酱汁即可。
上传你做的简易炸酱面