玛格丽特饼干

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简介

玛格丽特有个相当长的学名:住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐,据说是一位面点师爱上了一位小姐,于是他做了这种甜点,并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干,它不会用到繁多的工具,也不需要特殊的材料,简单朴实的外观,味道却是香酥可口,有些类似旺仔小馒头的口感。

用料  

玉米淀粉 100g
低面筋粉 100g
鸡蛋黄 2个
黄油 100g
糖粉 60g

玛格丽特饼干的做法  

  1. 黄油糖粉混合搅拌,均匀,搅拌到黄油有点变大,颜色变浅

  2. 把玉米粉,低面筋粉过塞塞入黄油中,搅拌均匀,把熟蛋黄过塞过粉,一起搅拌均匀

  3. 把面团揉好了,放入冰箱冷藏,一个小时

  4. 冷藏后把面团搓成一个个小圆团,按压扁

    玛格丽特饼干的做法 步骤4
  5. 预热烤箱170℃,放入烤箱15分钟,根据饼干厚度,缩短时间,表面有点变黄就OK了~~

    玛格丽特饼干的做法 步骤5
  6. 包装成功

    玛格丽特饼干的做法 步骤6

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