广式烧鸭(简易版)

简介

广式烧腊是许多人的心头好,只是没有明炉很难在家里完成。自创烤箱版,简单易做好吃~

用料  

鸭肉 半只
半个
米酒 50ml
生抽 两勺
老抽 半勺
玫瑰腐乳 一块
少许
适量
白糖 两勺
蜂蜜 适量
白醋 适量
五香粉 适量

广式烧鸭(简易版)的做法  

  1. 将鸭处理干净,开水里焯5分钟、立马放入冰水或凉水,让表皮更紧致。水完全沥干后斩件。

  2. 用姜末、蒜蓉、葱末、盐、白糖、老抽、生抽,米酒、玫瑰腐乳,五香粉搅拌均匀,制成调味汁,将鸭腌制1小时(比较入味)

  3. 腌好后表皮的水沥干。用蜂蜜、白醋调成的脆皮水均匀地涂满鸭表皮,烤箱预热至180℃,烤15分钟。

  4. 取出后把烤出来的水和油倒出来,翻面,再刷一次脆皮水。再烤15分钟。最后改用200℃烤至表皮酥脆(约10到15分钟)。即可出烤箱啦!

    广式烧鸭(简易版)的做法 步骤4

小贴士

喜欢吃juicy一点的同学用刚才烤出来的汁和腌烤鸭的酱汁在一起加热一下淋在鸭肉上。不淋酱汁直接吃也很好吃。砍成小件吃起来会更方便哦~

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