照烧秋刀鱼

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简介

照烧酱可以说是多用途的酱料,只要记住配方,用它来做鱼做肉都美味哦~。
配方清酒1:糖1:酱油1。   (各大勺约15cc左右)
根据材料的多少来增减配料。

用料  

秋刀鱼(其他的都可以) 2条
葱姜 少许
小麦粉 少许
色拉油 少许
熟芝麻 少许

照烧秋刀鱼的做法  

  1. 先吧酒,糖,酱油对上酱料,备用。葱切末,姜切丝备用。

  2. 把鱼洗净,吸干水分,撒少许盐和花椒粉,两面都拍上小麦粉待用。

  3. 锅里倒油烧热,把拍上粉的秋刀鱼煎至两面金黄,倒入对好的酱料,烧到鲜亮浓稠时出锅撒上葱花姜丝芝麻即可食用。

小贴士

酱油的咸度不一样,需要注意。我用的是日本生酱油。

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