乾燒伊麵 (干烧伊面)

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在港澳飲宴,最後兩道飯麵主食,必有乾燒伊麵的身影。一般人以為那是有難度的東西,其實,只要簡單的調味和配料,簡單的步驟就能做到酒樓五六十塊一盤的伊麵,價廉物美,在家也能煮出高水準的伊麵呢,試試看吧!

用料  

伊面 一餅
草菇 數顆,
韭黃 一小束,不喜歡味道可省
生抽 1 湯匙
老抽 1湯匙
蠔油 1湯匙
1/2茶
1/2湯匙
100ml

乾燒伊麵 (干烧伊面)的做法  

  1. 伊面用熱水泡軟,草菇切半燙一會,韭黃切段

  2. 燒熱鍋,下油後放草菇炒香,加韭黃炒一會

  3. 加泡軟的伊面、下調料,加水,拌勻後蓋蓋讓它收汁。好了~

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乾燒伊麵 (干烧伊面)的答疑

  • 王議婷  2个月前  
    0
    酒是放黄酒还是什么?
    作者回复 2个月前  
    紹興酒

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