螺蛳鸡汤

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简介

这个是好朋友公司厨师的食堂菜谱,食堂菜!多么高端大气的食堂菜。螺蛳跟鸡肉十分甜美,为保持鸡肉的甜美烹饪时间不用像煲汤那么久。

用料  

文昌鸡 一只
螺蛳 半斤
茼萵菜 半斤
红枣 适量
枸杞 适量
两片

螺蛳鸡汤的做法  

  1. 高压锅放入鸡肉,注入适量热水。烧开,拂去血沫

  2. 螺蛳洗净,放入鸡汤中。

  3. 再放入姜片、枸杞、红枣。盖上锅,高压锅上汽后转小火十五分钟。

  4. 高压锅下气后,打开盖。汤烧开把茼萵菜放入烫,下盐调味即可。

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