董太的私房菜--蔬菜盒子

简介

冬天才会常常吃到的韭菜盒子,今天改良做成了蔬菜盒子。

用料  

面粉 半斤
西葫芦 1根
胡萝卜 1根
鸡蛋 1个
香菇 几片
绿辣椒 2-3个
适量
适量
香油 少许
2根

董太的私房菜--蔬菜盒子的做法  

  1. 将鸡蛋打入面粉中,倒入适量水,揉面,醒面,备用。

  2. 将香菇泡水,让其充分吸收水分后,洗干净,切成丁。

  3. 将西葫芦洗净、去皮,切成丁。

  4. 将胡萝卜去皮洗净、去皮,切成丁。

  5. 将绿辣椒去皮洗净、去皮,切成丁。

  6. 将葱剥皮,洗净,切成末。

  7. 将切好的丁,全部放入一个碗内,放入盐、糖、香油,搅拌,放置在一边。

  8. 开始揉面,切成大一点的箕子,擀面成小圆饼。

  9. 放入适量的菜,二合为一。

  10. 放油到煎锅,不要太多的油,油五成热放入盒子,炸。

  11. 稍事后,翻面,将另外一面油炸。

  12. 直至金黄色,盒子出锅。

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