南乳鸡翅(不用一滴油)

简介

健康的零油添加哦~~多余的酱汁用来拌饭吃也很不错~

用料  

鸡翅中 7个
玫瑰腐乳 2~3块
玫瑰腐乳卤汁 4调羹
生抽、料酒
葱、姜、盐、冰糖

南乳鸡翅(不用一滴油)的做法  

  1. 将鸡翅中洗净,用刀在翅中上划几刀,以便去腥、入味、熟得更快。

  2. 取一个大碗,放入腐乳、腐乳卤汁,以及适量生抽、盐、料酒、姜丝,用筷子或者调羹将腐乳块碾碎。(盐不放也可以,个人觉得味道已经够了)

  3. 再将鸡翅中放入调好的汁料中,腌半个小时以入味。

  4. 取锅烧水,水开后加入姜丝、葱白段。(水能恰好没过鸡翅就可)

  5. 放入鸡翅,先煮4分钟左右;再倒入碗中剩余的卤汁,接着煮一会儿,放入几块冰糖,起到收汁、调味、提色添亮作用,等到汤汁收得差不多的时候就可以了。

小贴士

1、腌鸡翅的时间可以自己定。
2、没有冰糖可以用白糖代替。
3、在煮的过程中一定要用筷子及时翻动鸡翅,以免粘锅。
4、装盘之后还可以撒些白芝麻,吃起来更香。

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