飘香糟鸡

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用料  

鸡仔或者母鸡
毛豆
咸亨糟卤,开水,花雕酒或者黄酒
白糖,盐,味精
香叶,八角,干红辣椒

飘香糟鸡的做法  

  1. 将咸亨糟卤倒入开水中,加白糖少许,盐少许,味精,花雕酒或者黄酒,香叶,八角,干红辣椒,调料的增加或者减少完全凭自己口味

  2. 将鸡加姜片煮熟切成小快放入器皿中加入调好的汁水中浸泡2个小时即可

  3. 或者将鸡煮熟后分解成小快放入调好的汁水中浸泡2个小时后在切成小快

  4. 糟毛豆也可以按照以上汁水制作

小贴士

浓郁的酒香,有滋养肝肾、补益气血等功效,是最好的营养补品,这道菜肴是改良于绍兴醉鸡

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