紫薯馒头

3
人做过这道菜

简介

买了好多的紫薯,做了n个紫薯面包后,妈妈要求做紫薯馒头,换换口味,借用了下厨房里畅点儿的方子,紫薯馒头走起。。。

用料  

河套高筋粉(白面团) 300g
155g
白糖 16g
酵母 4g
普通小麦粉(紫薯面团) 250g
熟紫薯泥 150g
60g
白糖 16g
酵母 4g

紫薯馒头的做法  

  1. 白面团用面包机饺子面程序15分钟,拿出来,锅里放水,开火半分钟,关火,把面团放进去发酵。

    紫薯馒头的做法 步骤1
  2. 紫薯面团,面包机饺子皮程序揉面5分钟+发面团程序。

    紫薯馒头的做法 步骤2
  3. 两个面团分别发到戳洞不回弹。

    紫薯馒头的做法 步骤3
  4. 这次白面团略硬,紫薯面团湿软,下次减少水量。

    紫薯馒头的做法 步骤4
  5. 两种面团分别排气整形,分割成均等的八份。醒10分钟。

    紫薯馒头的做法 步骤5
  6. 白色小面团擀成饼,中间略微厚一点,把紫薯小面团包在里面。

    紫薯馒头的做法 步骤6
  7. 割包,我用的面包刀,放在锅里,发20分钟。锅里的水提前烧了半分钟。

    紫薯馒头的做法 步骤7
  8. 已经发大了,开大火,水开后,转小火20分钟。

    紫薯馒头的做法 步骤8
  9. 居然没熟,可能太大了,又开火蒸了十分钟。

    紫薯馒头的做法 步骤9

紫薯馒头的留言

关于紫薯馒头的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 

所在分类

被加入到菜单

该菜谱创建于
25 收藏