蔓越莓饼干

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蔓越莓是长在北美的一种表皮鲜红的小圆果,具有排毒功能,富含维生素C,健康美容圣品。还含有高量的不饱和脂肪酸和生育三烯醇,还有另一种抗氧化尖兵-浓缩单宁酸,所以还能保护心血管。
不论做面包还是糕点,都可以放一些蔓越莓。
这个小酥饼,香酥好吃,可以做下午茶小点,做起来也是非常容易上手。
参考君之的方子,减了10g糖粉。

用料  

低筋面粉 115g
蔓越莓干 35g
鸡蛋液 15ml
黄油 75g
糖粉 50g

蔓越莓饼干的做法  

  1. 黄油室温软化后,加入糖粉,搅拌均匀。无需打发

    蔓越莓饼干的做法 步骤1
  2. 加入一勺鸡蛋液,搅拌均匀

    蔓越莓饼干的做法 步骤2
  3. 倒入蔓越莓干。(个头大的,切碎,不用很碎)

    蔓越莓饼干的做法 步骤3
  4. 倒入低筋面粉

    蔓越莓饼干的做法 步骤4
  5. 搅拌均匀,成为面团。用手整成自己喜欢的方形或者圆形,放入冰箱冷冻室至硬

    蔓越莓饼干的做法 步骤5
  6. 冻硬的长条切成0.7cm的片,放入烤盘。烤箱预热165℃,中层,20分钟,至表面金黄色

    蔓越莓饼干的做法 步骤6

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