素炒青笋

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简介

还没下班就饿了,没有时间弄费事的饭菜,况且会做的就那么几个菜,青笋又美味有好做很简单。

用料  

青笋
花椒 少许
三粒
适量
适量

素炒青笋的做法  

  1. 青笋去皮切片
    蒜切片

  2. 热锅凉油,放入花椒炒香,花椒略糊捞出花椒,放入蒜片炒香,放入青笋大火翻炒,加盐,出锅。

小贴士

1.笋皮又硬又厚不好削,可以多削点皮,一个是好削另外使用最嫩的部分。
2.笋本身口感爽脆,不要炒时间太长,会面掉。
3.笋叶不要丢掉,可以洗净蘸酱吃,也很美味。
4.也可以加入鸡蛋或肉片。

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