抹茶冰淇淋(综合简易版)

简介

之前看见有推荐做冰淇淋的方子。自己又去翻看了一些,总觉得是生蛋黄吃着没安全感,要不就是材料用量像300ml淡奶油这种,拆分另一包又不立刻用,存在冰箱里容易串味。所以我就自己稍微改良了一下,嘛。准确来说是偷懒了一下ww

用料  

生鸡蛋黄 2个
淡奶油 250g
纯牛奶 250g
白砂糖 80g
抹茶粉 15-20g

抹茶冰淇淋(综合简易版)的做法  

  1. 将生鸡蛋黄打散,加入全部牛奶和白砂糖小火熬煮,期间要不停搅拌,时间大概需要30分钟,熬得跟炼乳差不多就行了。

  2. 熬煮好的蛋奶液放一旁晾凉。抹茶粉倒入淡奶油里用打蛋器打至比奶昔略粘稠的程度。

  3. 将1和2混合搅拌均匀,倒入容器放入冰箱冷冻。冻好就可以开吃了!

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