董太的私房菜--苋菜肉饺子

用料  

猪肉 半斤
苋菜 一斤
香菇 几片
适量
食用油 适量
饺子皮 一斤
适量
料酒 适量

董太的私房菜--苋菜肉饺子的做法  

  1. 葱、姜切好备用。

  2. 将香菇切丁放入肉馅儿中,然后加入切好的葱、姜;再加入料酒、盐,放置五分钟。

  3. 将买来的苋菜洗净,去根,切好备用。

  4. 将放置的肉放入油锅内炒熟,然后盛出,放入一个大一点的碗。

  5. 将切好的苋菜跟炒熟的肉放在一起,倒入少许食用油、盐,搅拌。

  6. 开始包饺子了。

  7. 饺子出锅的样子如上图。

小贴士

通常都是韭菜、芹菜、白菜之类的饺子,自创苋菜饺子,夏天正是苋菜丰收时,味道还不错呢。只不过外观看起来不如想象的皮会变成红色的。

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