糖醋腐竹

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简介

虽然是素食,但依然口味近肉食,很下饭哟~图片上打错了,这个应当是糖醋更为贴切。

用料  

糖醋腐竹的做法  

  1. 腐竹冲洗一下,用水充分泡发

  2. 葱姜蒜洗净,葱切末、姜切丝、蒜切片,备用

  3. 腐竹泡软之后,沥干水分备用

  4. 锅中倒少许油,油温升至约6成热时加入葱姜蒜、大料和干辣椒,爆出香味儿后加入腐竹

  5. 稍稍翻炒后加入醋、白糖、少许酱油、少许料酒继续大火翻炒

  6. 均匀上色后少量勾芡,再次翻炒均匀后即可出锅

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