西芹炒腊肉

7.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(25 份)
好极了
13
挺好
8
一般
1
260
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用料  

西芹
腊肉(没有也可用腊肠代替) 切薄片30g左右
1/3茶匙
1/3茶匙
生抽 一匙
黑胡椒粉 少许
葱末 少许
蒜末 少许

西芹炒腊肉的做法  

  1. 西芹切菱形,用开水焯半分钟捞出晾凉备用。

  2. 锅内放一丁点油下葱蒜末爆香。

  3. 下腊肉片,因为腊肉自身会出油所以之前一定放油要少。

  4. 紧接着下西芹段。

  5. 翻炒过程放糖盐和少许生抽。

  6. 出锅前撒少许黑胡椒粉,翻炒均匀。

小贴士

西芹比较大棵多汁,焯水的时候时间不宜长,否则脆感会消失。这是一道很简单的菜,希望大家可以喜欢。

西芹炒腊肉的留言

  • 夜雨薇寒  3年前  
    2
    什么时候放芹菜?
    作者回复 3年前  
    腊肉出油就能下芹菜了,因为真是我下厨房的第一个菜谱,一个步骤可能没写清,最喜欢你这种较真儿的,也亏得这道菜不复杂XD

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