烩烩小厨
蘑菇饼干
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人做过这道菜
这款饼干的黄油量不多，用了少量的泡打粉，所以口感是松酥的，不过就算黄油量不多，但在烤制的过程中也是满屋的飘香呀，咬一口，巧克力的味道呀！
如果喜欢酥脆口感的，可以把黄油加量，就会有曲奇般的口感了。
童鞋们，提上篮子，和我一起去摘蘑菇吧！
如果喜欢酥脆口感的，可以把黄油加量，就会有曲奇般的口感了。
童鞋们，提上篮子，和我一起去摘蘑菇吧！
用料
蘑菇饼干的做法
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将室温下软化的黄油用打蛋器搅拌至顺滑
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分次加入细砂糖
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搅拌至细砂糖溶化，将黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅
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分2次加入鸡蛋液
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每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象
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把搅拌好的黄油糊分成2等份，分别放在2个盆里
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把粉类A筛入其中的一份黄油糊中
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用橡皮刮刀将粉类和黄油糊拌匀
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戴上手套将面糊团起来
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把粉类B筛入另外的一份黄油糊中
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用橡皮刮刀将粉类和黄油糊拌匀后戴上手套将面糊团起来
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按1/3的比例，分别取白色和黑色面团，用手团成圆球形
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将黑色面团按压成蘑菇冠的样子
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白色面团用手捏成蘑菇根的样子
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然后将蘑菇根和蘑菇冠叠加在一起，用手按紧，使之呈蘑菇状
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把做好的蘑菇饼摆放在烤盘中，再取3小块白面团，按扁后粘在蘑菇冠上做点缀
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依次将所有的蘑菇饼干做好
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放烤箱中层，180度烤15分钟左右即可
