快手冰镇泡菜

8.6 综合评分
851 人做过这道菜
夏天吃点冰箱里拿出的清爽又凉爽的泡菜,多么惬意
之前尝试过自己做发酵水做洗澡泡菜,总觉着没四川人做的正宗,而且洗澡泡菜也不能在泡菜水里泡的时间太长
琢磨了一道快手的简单泡菜,几位朋友尝过后都说好吃要求配方,现在发出给大家参考

用料  

樱桃萝卜 一把
黄瓜 一根
卷心菜 三片叶
红彩椒 一个
白醋 100ml
白糖 30g
一勺5ml
香叶 两片
花椒 十粒

快手冰镇泡菜的做法  

  1. 蔬菜洗净,樱桃萝卜和黄瓜切片,卷心菜撕小块,红椒切块

  2. 加入100ml白醋,30g白糖,一勺盐,两片香叶,几粒花椒

  3. 用手压一压泡菜,如果液体没有没过泡菜继续加凉白开水没过

  4. 密封好放入冰箱冷藏3个小时以上就可以吃了

小贴士

1.我做的分量大约连水带菜是一升
2.可以冷藏一个星期,随吃随取
3.喜欢吃辣可以放两个朝天椒进去
4.其他例如胡萝卜,心里美萝卜,都可以泡

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快手冰镇泡菜的答疑

  • 哇啦哇啦洁  4年前  
    11
    这个水可以留着重复利用么?
    作者回复 4年前  
    只要注意操作过程的卫生,完全可以
  • 手机用户3922_se72  2个月前  
    2
    这个泡菜水不用煮开吗
    作者回复 2个月前  
    不用
  • monica惠  1个月前  
    0
    这个罐子里除了300毫升的白醋之外,其他都是水吗?,要加大半瓶的水来稀释醋吗?
    作者回复 1个月前  
    看配方,哪有300的醋
  • 优米的小悠悠  1个月前  
    0
    这个泡菜到底有营养吗?还是像传说的会产生亚硝酸盐
    作者回复 1个月前  
    生吃最有“营养”,但为什么很少有人选择生吃一切呢?冷藏储存是非常有效防止亚硝酸盐产生的方法。另外告诉你,西红柿中含有尼古丁哟,以后吃不吃啦?

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