土豆烧鸡

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用料  

土豆烧鸡的做法  

  1. 将鸡肉砍块,焯水,沥干,盛盘备用,辣椒滚刀切。姜蒜拍一下,葱切段备用

  2. 土豆去皮,切块,高压锅上气压一分钟,捞出,沥水备用

  3. 将食用油打入锅中,烧热,将鸡块下锅翻炒,超支鸡皮发黄,放入姜蒜,八角,草果,继续翻炒,炒至鸡皮金黄色,放入适量的豆瓣酱,将豆瓣酱炒熟

  4. 将炒好的鸡倒入高压锅,加适量的水,上气,压10到15分钟

  5. 压好,把鸡倒入炒锅,放入备好的土豆 辣椒,把水烧干,放入切好的葱段

  6. 起锅

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