凉拌鸡丝

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用料  

鸡边腿 2个
香菜(切段) 4~5棵
青椒 3个
小米椒 5个
辣椒油 适量
生抽 适量
白糖 适量
适量
鸡精 适量
生姜(切丝) 一小块
蒜头(蒜末) 三四瓣
麻油 适量

凉拌鸡丝的做法  

  1. 鸡腿放水里浸泡一两个小时

  2. 锅子放水煮开,加两勺黄酒,加一勺盐,姜放两片,把鸡腿放进锅子,水要没过鸡腿,大火煮开,改小火,煮到用筷子,可以轻易插进去,看看有没有血水,没有就应该好了!

  3. 把鸡腿捞出来用凉开水冲凉,有冰水最好在用冰水浸泡一会儿,再拿出来把鸡肉撕成丝,骨头剔去不要!

  4. 把准备好的调料都一一放进拌,拌匀了,装盘,就可以吃咯^ _ ^

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