节瓜瘦肉羹

1
人做过这道菜

简介

亦汤亦菜

用料  

节瓜 一个
瘦肉 一拳头量
鸡蛋 一个
粉丝 一捆
适量
适量
淀粉 适量
米水(可省)

节瓜瘦肉羹的做法  

  1. 节瓜刮皮切条,猪肉洗净切条,粉丝泡软剪段,鸡蛋打散

    节瓜瘦肉羹的做法 步骤1
  2. 锅里倒入米水/水(单米水不够量就加水)开火,猪肉放盐,油,淀粉腌制

    节瓜瘦肉羹的做法 步骤2
  3. 待水开后倒少许油再放瓜条,筷子搅散后盖盖子煮沸

    节瓜瘦肉羹的做法 步骤3
  4. 拿铲子能扎断瓜条时倒入瘦肉条和粉丝,继续盖盖子焖煮一会

    节瓜瘦肉羹的做法 步骤4
  5. 猪肉颜色全变,粉丝煮软后转小火加盐调味,再倒入蛋液搅3秒马上熄火

    节瓜瘦肉羹的做法 步骤5

小贴士

※全程都用大火烹煮,唯最后一步转小火,同时要注意水的蒸发,可以在开始时多放一碗水

※要想蛋液滑嫩,只是稍改第五步: 猪肉颜色全变,粉丝煮软后加盐调味,马上熄火再倒入蛋液搅匀。

节瓜瘦肉羹的留言

关于节瓜瘦肉羹的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
19 收藏

作者潘小文的其他菜谱