扁式粉蒸肉

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简介

不喜欢外面买的粉蒸肉料,我们江西有道菜叫荷包渣,用米粉和肉,香菇,花生被荷叶包好蒸的,我这道菜粉蒸肉因为在北京没有看到菜市场有荷叶卖,所以这是自创的粉蒸肉。

用料  

大米粉/糯米粉 适量
五花肉 适量
土豆 半个
花生米 适量
红莲子(带芯) 适量
适量
胡椒粉 适量
酱油(生抽或者老抽都可以) 上色稍微放点

扁式粉蒸肉的做法  

  1. 肉切小块,用盐,胡椒粉,老抽腌一会儿,

    扁式粉蒸肉的做法 步骤1
  2. 期间洗净花生米,莲子(不用泡)备用,土豆切薄片铺在盘底

    扁式粉蒸肉的做法 步骤2
  3. 加入大米粉或者糯米粉各一半,ps:当时我也忘了我加多少了,随便加都可以。然后让米粉和肉充分粘住,可以倒入花生米和莲子一起粘。

    扁式粉蒸肉的做法 步骤3
  4. 铺的不好看,凑合着吧

    扁式粉蒸肉的做法 步骤4
  5. 放锅小火蒸四十多分钟,直到花生米和莲子都熟了即可出锅,真的好好吃哦~~~

    扁式粉蒸肉的做法 步骤5

小贴士

超市卖的制作粉蒸肉的粉都是加好调料的,蒸出来是一粒粒的米粉,我不喜欢吃那样的,我就喜欢吃粘着肉的那种,有家的味道,大米粉和糯米粉淘宝有售,很正宗,如需链接留言。

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