菠萝红烧肉

4 人做过这道菜
新尝试的一道肉菜,味道不错,也简单易做,姐妹们要菜谱的呼声很高,我就简单编了一个,供参考

用料  

五花肉 500克
菠萝 半个
八角,桂皮,香叶
冰糖,酱油,老抽 各适量
姜片,葱段,料酒

菠萝红烧肉的做法  

  1. 肉用水洗净,厨房纸吸干,切块。葱切段,姜切片。

  2. 锅里倒一点油入葱姜八角大料香叶炒香炒到姜片泛黄,入6粒冰糖炒化,倒入切好的肉块翻炒上色,入酱油,老抽料酒再翻炒,使肉均匀上色,倒入一定量开水,没过肉块,大火烧开,小火慢炖,炖八分熟时入盐,挑出葱姜和香料,再炖一会。

  3. 炖到水快干时开大火收汁,再放入菠萝翻炒,这时勤翻动,避免糊锅。等汤汁收干时装盘开吃。

小贴士

我炒菜比较随便,只是觉得这样搭配不错,吃了才知道果然不错,做菜应该灵活机动吧,不能死搬硬套,喜欢的姐妹做起。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

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菠萝红烧肉的答疑

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