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鱼香茄子

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原真-1的厨房  原真-1

用料  

茄子 3条
葱，姜，蒜 适量
老抽 两勺
料酒 两勺
糖 两勺
醋 一勺
郫县豆瓣酱 一勺

鱼香茄子的做法  

  1. 茄子切条，放入水中浸泡，这样做可以让茄子入锅后不那么吸油

  2. 老抽，料酒，醋，糖混合均匀

  3. 锅里放适量油，放入茄子煸炒至软，盛出

  4. 锅内留底油，爆香葱姜蒜末，加入郫县豆瓣酱炒出香味，加入茄子

  5. 翻炒片刻后加入鱼香汁，炒拌均匀后，勾芡出锅

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该菜谱发布于 2014-05-08 18:14:57
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鱼香茄子的答疑

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