简单炸酱面

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简介

方法很简单 用时少 是记忆中姥姥的味道

用料  

手擀面 300g
甜面酱 适量
肉末 适量
鸡蛋 两个
菠菜 适量
酱油 少许
少许
少许
八角 少许
辣椒 少许
花椒 少许

简单炸酱面的做法  

  1. 锅中热油少许 大约煎一个鸡蛋的油

  2. 油热放入葱 姜 八角 辣椒 花椒 煎至微焦

  3. 将香料盛出 锅中只剩油

  4. 将肉末倒入 不断翻炒至变色 洒入打好的鸡蛋 接着倒入甜面酱 配合肉末的多少倒适量的甜面酱

  5. 继续不断翻炒 翻炒大约两分钟 倒清水 最好是热水 不要到太多 先少倒一些尝下味道 味道稍重最佳

  6. 如果觉得太甜了就倒少许酱油调味 待充分混合 即可盛出肉酱

  7. 将菠菜煮熟 也可以做一个鸡蛋菠菜汤 汤中只需加盐调味 做好后盛出

  8. 最后一步煮面 面煮熟可以用冷水冲一下 面会筋道许多

  9. 最后就可以开心的吃啦

    简单炸酱面的做法 步骤9

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