肉末香菇茄子炸酱面

简介

那天室友说要吃面条,要有肉末和香菇,一合计,就做了这么个炸酱面

用料  

面条 5两
香新鲜香菇 4个
茄子 1根
毛豆 适量
胡萝卜 半根
黄瓜 半根
肉末 2两
黄豆酱 2大勺
大酱 1勺
豆腐干 2块

肉末香菇茄子炸酱面的做法  

  1. 毛豆焯至7-8分熟,豆腐干、茄子、香菇切丁,肉切末或者直接菜场买肉末过来。准备工作完成。

    肉末香菇茄子炸酱面的做法 步骤1
  2. 锅热油热放入上述丁丁末末翻炒

    肉末香菇茄子炸酱面的做法 步骤2
  3. 加入2勺豆瓣酱,1勺大酱,适量生抽、糖,加水没过食材,煮熟后调入适量生粉,看起来粘稠即可。

    肉末香菇茄子炸酱面的做法 步骤3
  4. 煮熟酱料的同时,另起一锅煮面条。空当的时候还顺带把胡萝卜和黄瓜切成丝。

    肉末香菇茄子炸酱面的做法 步骤4
  5. 捞起面条,摆好丝儿,浇上酱,就可以吃啦

    肉末香菇茄子炸酱面的做法 步骤5
  6. 搅拌后效果(我家口味淡,我黄豆酱和酱油都放得少)上述材料是两个妹子的份量,大家可根据食量适当调整

    肉末香菇茄子炸酱面的做法 步骤6

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