韩式猪骨猪肉汤饭

3 人做过这道菜
入5月在家总觉得手脚寒冷、来熬一锅猪骨浓汤暖暖身吧

用料  

猪骨 5kg
猪前腿肉 1.5kg
烧酒(白酒料酒都可以) 2小杯
韭菜 一束
圆葱 一个
大蒜 几头
辣椒 个人口味
辣椒面 少许
一个
大葱 一根
虾酱 少许
黑胡椒
香油
香叶

韩式猪骨猪肉汤饭的做法  

  1. 最好买鲜猪骨不要冷冻的~ok

    韩式猪骨猪肉汤饭的做法 步骤1
  2. 泡水中一晚上中间换2~3次水、充份把血泡出后把猪骨洗净

    韩式猪骨猪肉汤饭的做法 步骤2
  3. 水淹没猪骨放些烧酒&香叶开始煮~30分钟

    韩式猪骨猪肉汤饭的做法 步骤3
  4. 煮沸时就会出现血沫子捞干净

    韩式猪骨猪肉汤饭的做法 步骤4
  5. 30分钟后第一锅汤要扔掉、把猪骨用温水洗干净过备用

    韩式猪骨猪肉汤饭的做法 步骤5
  6. 猪前腿肉拿出来

    韩式猪骨猪肉汤饭的做法 步骤6
  7. 一样猪前腿肉也要泡水中2~3小时最佳

    韩式猪骨猪肉汤饭的做法 步骤7
  8. 第二次把猪骨煮到牛奶色(小火3小时)煮一煮会浮上来油沫、耐心捞净

    韩式猪骨猪肉汤饭的做法 步骤8
  9. 把泡在水中的猪前腿肉扔锅里开始煮 30~40分钟

    韩式猪骨猪肉汤饭的做法 步骤9
  10. 开始做汤饭调料:辣椒面三勺+猪骨汤一勺+姜汁+蒜末+黑胡椒

    韩式猪骨猪肉汤饭的做法 步骤10
  11. OK

    韩式猪骨猪肉汤饭的做法 步骤11
  12. 大葱切一小碗

    韩式猪骨猪肉汤饭的做法 步骤12
  13. 虾酱

    韩式猪骨猪肉汤饭的做法 步骤13
  14. 按自己的喜好、洋葱 辣椒 蒜片

    韩式猪骨猪肉汤饭的做法 步骤14
  15. 韭菜洗净切段

    韩式猪骨猪肉汤饭的做法 步骤15
  16. 辣椒面+盐+香油 少许拌匀

    韩式猪骨猪肉汤饭的做法 步骤16
  17. OK

    韩式猪骨猪肉汤饭的做法 步骤17
  18. 差不多可以捞出前腿肉

    韩式猪骨猪肉汤饭的做法 步骤18
  19. 肥肉去掉切片!!这时候偷吃几片肉

    韩式猪骨猪肉汤饭的做法 步骤19
  20. 小心很烫、手被烫着了T T

    韩式猪骨猪肉汤饭的做法 步骤20
  21. 把切片的肉放汤底+骨汤+大葱

    韩式猪骨猪肉汤饭的做法 步骤21
  22. 在放各式调料

    韩式猪骨猪肉汤饭的做法 步骤22
  23. 我的最爱萝卜块 超爱、

    韩式猪骨猪肉汤饭的做法 步骤23
  24. 一碗米饭泡进去、韩式猪骨猪肉汤饭、必须要有强大的耐心才可能会吃到

    韩式猪骨猪肉汤饭的做法 步骤24

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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韩式猪骨猪肉汤饭的答疑

  • kawayi337  4个月前  
    0
    不放猪前腿肉行不?直接放猪骨?
    作者回复 4个月前  
    也可以的~

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