三椒炒肉末

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简介

这是一道下饭菜,可根据每个人的吃辣程度选择辣椒,小米椒、尖椒比较辣,也可辣的和不辣的各选一半。

用料  

肉末 250g
青辣椒(不辣) 4个
红辣椒(辣) 4个
糟辣椒 1匙
1小块

三椒炒肉末的做法  

  1. 将辣椒洗净从中间切开。

    三椒炒肉末的做法 步骤1
  2. 去掉辣椒仔。

    三椒炒肉末的做法 步骤2
  3. 辣椒、姜切碎。

    三椒炒肉末的做法 步骤3
  4. 肉末加点油(或水)打散,千万不要打上劲,这样炒的时候肉末比较容易炒散。

    三椒炒肉末的做法 步骤4
  5. 锅里加油,油热后放入三种辣椒和姜煸炒,加盐煸炒至五成熟,加肉末炒至快出锅,加入酱油提色,起锅装盘。

    三椒炒肉末的做法 步骤5

小贴士

起锅时可加点葱,如果用泡椒还可加点蒜,糟辣椒里有蒜可不加。

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