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酱肘子

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用料  

前肘 1只

酱肘子的做法  

  1. 3斤以下的前肘洗净，放在烧热的锅里，将肉皮煎至表皮焦黄

  2. 下冰糖炒化，下葱姜，放生抽、老抽、腐乳汁各半碗、2勺甜面酱，熬成酱汁

  3. 肘子入酱汤滚满酱汁，加开水

  4. 放香料：2块桂皮、4颗八角、2片香叶、50粒花椒、3颗干辣椒、陈皮、2颗筚拨，炖至软烂

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该菜谱发布于 2014-05-08 13:11:13
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