土豆粉蒸肉

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闺蜜小蝶姑娘的私房菜谱,今天尝试了一下,不错哦~~
底层铺上土豆,蒸肉的香味渗透到土豆里,大荤的肉块搭配清爽的土豆,味道一级棒~

用料  

五花肉
豆瓣酱/老干妈
味极鲜
料酒
八角
蒸肉米粉
鸡精
葱花
食用油

土豆粉蒸肉的做法  

  1. 五花肉切块,用豆瓣酱(或者老干妈)、味极鲜、糖、料酒和八角一起拌匀腌制半小时(注意不要加盐,蒸肉米粉里面有盐);

    土豆粉蒸肉的做法 步骤1
  2. 腌制好的肉块裹上蒸肉米粉;

    土豆粉蒸肉的做法 步骤2
  3. 土豆切块铺在底层,上面铺裹好米粉的肉块,大火转中火蒸一个小时;

    土豆粉蒸肉的做法 步骤3
  4. 蒸好以后,面上放点鸡精、葱花;热油烧开,淋上去。完工!

    土豆粉蒸肉的做法 步骤4

小贴士

1、我是用老干妈腌肉的,不吃辣的可以选择豆瓣酱;
2、蒸好以后,根据自己喜好可以加葱花、大蒜叶或者香菜,口味更丰富;
3、最后一步淋上热油是关键。

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土豆粉蒸肉的答疑

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