可可蛋糕

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简介

一款常做的蛋糕,简单美味,而且做出来的色彩美丽,像褐色岩石的感觉。没有刻意做成大理石,这样也很漂亮,不是吗?我用的奶酪蛋糕的模具。刚刚好,大小。

用料  

黄油 100克
低筋面粉 100克
泡打粉 0.5小匙
鸡蛋 2个
白糖 40克
可可粉 24克
热水 2大匙

可可蛋糕的做法  

  1. 准备:A.黄油,鸡蛋恢复至室温。B.粉类过筛。C.混和可可粉与热水,均匀,光泽。D.烤箱预热170度,上火170.下火180度。10分钟。

    可可蛋糕的做法 步骤1
  2. A。干净盆内刚入室温软化的黄油,打蛋器打发至柔滑,分2-3次加入白糖,继续打发至发白为止。B。分三次加入鸡蛋液,每一次都打发完全均匀。C。加入再一次过筛的粉类混合物。搅拌匀。D。将面糊四分之一加入前面的可可酱中,混拌匀。

    可可蛋糕的做法 步骤2
  3. 将白色面糊倒入模具中,上面倒入可可面糊,用牙签或筷子搅拌两色面糊,令其呈现美好图案。案板上震一震气泡,令表面平整。放入烤箱,烤40分钟,上色,爆开即可。

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