盐水鸭

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简介

自从去过南京之后就对盐水鸭念念不忘,经过网上各种搜索之后终于整出一个操作简单的方子。味道很不错哦,夏天吃很爽!

用料  

鸭子 1只
适量
花椒粉 适量
一根
数片
八角 1~2个

盐水鸭的做法  

  1. 将海盐和花椒粉拌匀(普通盐也可以,实在没有花椒粉的话就用胡椒粉吧,最好是花椒),把花椒盐均匀里外涂抹鸭子,密封冰箱里腌24小时。

    盐水鸭的做法 步骤1
  2. 将鸭子冲洗干净备用。

  3. 大锅放入大半锅水加入姜、葱、八角,加入盐至水有咸味,置炉上开大火烧开。

  4. 放入腌好的鸭子,水要没过鸭子。调小火加盖焖煮30~40分钟,保持水微沸。

  5. 取出鸭子,密封后放入冰箱冷藏4~5小时,切块,开吃!

    盐水鸭的做法 步骤5

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