布朗尼

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简介

看着别人的菜谱,而后自己定量做的。

用料  

好时纯可可粉 40g
朗姆酒 15g
纯牛奶 约30毫升
黄油 70g
鸡蛋 1.5~2个
中筋面粉 40g
砂糖 70g
核桃仁 适量

布朗尼的做法  

  1. 烤箱160度,将核桃仁有碎有整平铺烤香烤熟,约10分钟。

  2. 都说要无盐黄油,我觉得无所谓。黄油微熔后稍打发一下。

  3. 另选一干净容器,将巧克力粉加入牛奶中,再加入朗姆酒,用橡皮刮刀和匀成巧克力酱,朗姆酒和牛奶可根据自己喜好增减,我觉得15克酒可以了,不然吃完开车会成酒驾了。

  4. 将和好的巧克力酱缓缓加入到打好的黄油中,拌匀。不强求像戚风一样翻拌。

  5. 倒入砂糖,拌均。

  6. 分三次倒入蛋液,拌匀。

  7. 筛入面粉,拌匀。

  8. 我选的是8寸方型烤盘。在烤盘内平铺锡纸,将和匀的面糊先倒一半于烤盘中,用橡皮刮刀抹匀,均匀撒入一些碎核桃仁(留一些整的),而后再倒入剩下的面糊继续抹平,将整核桃仁嵌入表面。

  9. 上下火180度预热后,将烤模水浴至中下层烘烤20分钟。再移至中层,上下火150度10分钟烘烤。

  10. 取出冷却后至冰箱冷藏。

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