巧克力和芝士的遇见----巧克力派

简介

国明姐的迷你派,搁置已久的马卡龙烤垫又有用武之处啦!
醇香的巧克力饼之间夹起奶香十足的馅料,香甜微苦,双重口感,可以说是巧克力和奶酪的完美相遇了。

用料  

派底:
玉米油 25克
85克
鸡蛋 1个
1克
巧克力 35克
黄油 25克
可可粉 20克
低筋粉 125克
泡打粉 2克
小苏打 1克
鲜奶油 120克
夹馅:
奶油奶酪 140克
糖粉 30克
黄油 45克
香草香精 3滴

巧克力和芝士的遇见----巧克力派的做法  

  1. 烤箱预热180度,烤盘垫不粘油布或不粘纸备用。

  2. 巧克力隔水融化后加入切小块的黄油,搅拌至黄油融化。

    巧克力和芝士的遇见----巧克力派的做法 步骤2
  3. 将油、糖、盐和鸡蛋混合,搅打均匀,把2的巧克力糊倒入。

    巧克力和芝士的遇见----巧克力派的做法 步骤3
  4. 将可可粉、泡打粉、面粉和小苏打一起混合过筛,加入到鸡蛋中。

    巧克力和芝士的遇见----巧克力派的做法 步骤4
  5. 加入鲜奶油,一起混合搅拌均匀成面糊。

    巧克力和芝士的遇见----巧克力派的做法 步骤5
  6. 将面糊装入裱花袋,然后将面糊挤在布上,注意大小均匀,每个之间要有三厘米左右的空隙。

    巧克力和芝士的遇见----巧克力派的做法 步骤6
  7. 将烤盘放入烤箱的中上层,烘烤约12分钟左右。

    巧克力和芝士的遇见----巧克力派的做法 步骤7
  8. 将奶油奶酪和糖粉混合,隔水加热并用搅拌器搅拌成柔软的膏状,然后加入软化的黄油,继续搅打均匀,再加入几滴香草香精拌匀成派的馅备用。

    巧克力和芝士的遇见----巧克力派的做法 步骤8
  9. 烤好的巧克力圆饼放凉后,将馅挤在圆饼平整的一面,然后用另外一片黏住即可。

    巧克力和芝士的遇见----巧克力派的做法 步骤9

小贴士

硅胶的马卡龙专用垫也可以用来挤这种小饼干,会比较容易控制大小,没有就用不粘布或不粘油纸代替即可。

巧克力和芝士的遇见----巧克力派的留言

  • miss月  1个月前  
    0
    用锡纸可以吗
    作者回复 1个月前  
    可以 但是请适当注意时间,底部容易烤焦

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