红烧鳊鱼~

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简介

第二次做,做法跟我原来的红烧鱼~腐国版是一模一样的。这次味道更重些,手一抖,老抽就放多了。呜呜,不然就完美了。

用料  

鳊鱼 1只
干辣椒 3个
姜、蒜 若干
2根
料酒、盐、生抽 要多些
肯定要咯

红烧鳊鱼~的做法  

  1. 鱼洗净在鱼两面划上刀花,然后在鱼身上及肚子内都抹上盐和姜丝、

  2. 倒上生抽料酒腌20分钟左右即可。

  3. 热锅放油,爆炒姜丝蒜干辣椒,下鱼慢慢煎,可适当把火调小些。

  4. 双面煎熟后(当然也记得煎下鱼头和鱼尾),加入水慢慢煮,同时汤开后,可适量加入一点点老抽,同时,用饭勺将汤汁浇在鱼身上(也可不做)。

  5. 出锅前撒上葱花即可。

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