将猪瘦肉洗净，捣烂如泥；
蚝油、盐、淀粉适量，与瘦肉混合均匀；
苦瓜洗净，横切成筒状，每件长约五厘米，挖去瓜瓤，填入瘦肉泥；
起油锅，下苦瓜块爆炸片刻，即用漏勺捞起，放入瓦锅内，加水少量，文火焖一小时，瓜烂味香即成
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