苦瓜瘦肉

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用料  

苦瓜瘦肉的做法  

  1. 将猪瘦肉洗净,捣烂如泥;

  2. 蚝油、盐、淀粉适量,与瘦肉混合均匀;

  3. 苦瓜洗净,横切成筒状,每件长约五厘米,挖去瓜瓤,填入瘦肉泥;

  4. 起油锅,下苦瓜块爆炸片刻,即用漏勺捞起,放入瓦锅内,加水少量,文火焖一小时,瓜烂味香即成

 

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