煎羊排配红酒汁

简介

喜欢吃羊肉,喜欢喝红酒,偶尔小资犒劳自己,特别是每个月那几天

用料  

羊排 三件
洋葱 四分之一个切丁
红酒 适量(腌肉,及调汁)
胡椒粒 少许
香草 少许
橄榄油 少许
少许
豆粉 少许
切丁

煎羊排配红酒汁的做法  

  1. 材料准备:
    羊排解冻,在水柱下冲大概五分钟,冲走血污。压干水分。随后放入胡椒,红酒,盐,豆粉,一点橄榄油,腌十分钟。
    洋葱切丁备用

    煎羊排配红酒汁的做法 步骤1
  2. 用的橄榄油,红酒

    煎羊排配红酒汁的做法 步骤2
  3. 四季胡椒研磨瓶和香草,腌肉和煎的时候都下,个人喜欢这个味道。

    煎羊排配红酒汁的做法 步骤3
  4. 红酒稍微给多些,让羊排尽量吸收

    煎羊排配红酒汁的做法 步骤4
  5. 切丁可能最终影响了美观程度,到时更易出味儿

    煎羊排配红酒汁的做法 步骤5
  6. 橄榄油热锅,把羊排两边煎香,中火一面煎至变色稍微金黄,锁住肉汁再翻过来煎另一面。
    羊排煎出油脂,所以橄榄油不用放太多哦。
    见面煎透,放入姜粒,洋葱翻炒至闻到香味,倒入红酒,大火收汁。
    更精致一点煎好羊排出锅摆盘,红酒汁另煮,吃的时候再蘸汁,或淋上红酒汁。
    而我个人喜欢红酒更入味所以这样做法哦

    煎羊排配红酒汁的做法 步骤6
  7. 登登~开吃

    煎羊排配红酒汁的做法 步骤7

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