香叶白酒煮青口花蛤意粉

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清新鲜美风的意粉,厌倦了厚重浓味的白汁或者肉酱意粉可以来试试。

用料  

九层塔(即罗勒)
白酒
青口
花蛤
番茄
蒜蓉
红葱头
橄榄油
牛油

香叶白酒煮青口花蛤意粉的做法  

  1. 红葱头、番茄切丁

  2. 怕青口花蛤闭口可先蒸熟

  3. 蒜蓉红葱头丁用橄榄油爆香,加番茄丁炒

  4. 加入青口或花蛤炒,淋白酒盖锅

  5. 喜欢多汁可加水适量

  6. 最后加入牛油和九层塔,也可另加辣椒,上桌

小贴士

九层塔要最后加,炒一下就好,否则香味会跑掉。想要更鲜美,不怕花蛤有沙,可以不蒸熟直接炒。

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