醋溜土豆丝

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简介

天气炎热,想吃点爽口的东西!

用料  

土豆 3个
干辣椒 4个
青椒 一个
少许(因为要清淡,油就尽量少放点)
盐/鸡精 适量
根据个人口味放哈

醋溜土豆丝的做法  

  1. 土豆/青椒洗净,切丝备用!(切丝的土豆泡水去淀粉,可以换两次水泡泡,这样炒出来的土豆丝没太多淀粉色泽也漂亮)

  2. 锅里放少许油,晃开让油润满整个锅,大火烧开,待油温六七成热时放入干辣椒快炒

  3. 待辣椒颜色微变放入沥干水份的土豆丝快速翻炒,半分钟后放入青椒丝,再快炒一分钟,放入盐和鸡精,关火后放醋再翻炒几下便可出锅啦!

小贴士

醋一定要关火了最后放,否则醋都挥发了就木有醋溜的效果了。

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