自制豌豆凉粉

5 人做过这道菜

用料  

豌豆粉 一小碗
冷开水 6小碗
少许
大蒜 少许
剁椒 少许
生抽 少许
少许
植物油 少许
香油 少许
花生香辣酱 少许
少许
花生粉 少许

自制豌豆凉粉的做法  

  1. 豌豆粉一碗,准备同等容量的冷开水6碗,先把一碗水和豌豆粉混合,搅拌均匀,不能有颗粒结块,然后其他5碗水倒入无水无油锅内煮到快开的时候,慢慢倒入搅拌好的混合物,一边倒入一边在锅内搅动,这时候会冒泡泡再煮1分钟。关火,倒入准备好的容器凉凉,如图

    自制豌豆凉粉的做法 步骤1
  2. 一般需要晾4小时左右就冷却了,这时候倒扣出来,切成自己喜欢的形状,码在盘子里

    自制豌豆凉粉的做法 步骤2
  3. 然后调酱汁,油锅烧热,下切好的葱末,蒜末,剁椒,出香味后放入花生辣酱,醋,生抽,糖,一点点开水,煮开,最后滴点香油,就做好了

  4. 然后把酱汁浇到凉粉上面,最后在中间撒点花生粉增加香味,就大功告成了,放入冰箱一个小时后再吃,味道更好哦

    自制豌豆凉粉的做法 步骤4

小贴士

煮凉粉的时候一定要慢慢倒入,不能结块哦,调酱汁的时候,根据自己的咸淡自己调整

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 
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自制豌豆凉粉的答疑

  • 宝宝柠檬  3个月前  
    0
    豌豆粉就是豌豆磨成的粉对吧,自己磨的也行吗?
    作者回复 3个月前  
    我不太清楚,但是我购买的店里写着是纯豌豆淀粉,要不给你个链接?

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