石花冻

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石花冻,又称石花,由一种叫石花菜/石花草的海藻所制成。刚采收是红色,经过反复暴晒后呈褐黄色。石花菜晒干后可以存放很久,平常沿海人家都会熬煮来吃,因其中含碘量高,对所谓的大脖子病很有疗效,夏天更有降火气的功用,美容养颜圣品。

用料  

石花菜(石花草) 一小撮
饮用水 9杯左右
白醋 2小勺

石花冻的做法  

  1. 抓一小撮石花菜(抓图片中的一角),用清水洗干净放入大锅中,加入足量的饮用水。

    石花冻的做法 步骤1
  2. 开火煮沸,改小火慢熬,直到用手触摸稍微有粘稠的感觉。

    石花冻的做法 步骤2
  3. 加入两小勺白醋,小火继续煮到汤水粘稠即可关火。

    石花冻的做法 步骤3
  4. 用两层纱布过滤掉渣渣,分别装在自己喜欢的容器里(小碗一点容易凉)

    石花冻的做法 步骤4
  5. 完全凉了之后放入冰箱保鲜,直到完全凝固。一般会切小块,拌蜂蜜水或冰糖水吃,冰冰凉凉,夏天吃最合适了!

    石花冻的做法 步骤5

小贴士

石花草一小撮就够煮很多了的!

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石花冻的答疑

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