麻辣鸡丁米线

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简介

外面吃着不干净,又各种添加,索性在家自己做了,做了好几次了,好久之前做的…有图就顺便把菜谱写下来吧

用料  

郫县豆瓣, 一包(用不完)
鸡肉或者鸡块 爱吃肉就多放点
黑木耳 看喜好适量
上海青或者生菜 一把
米线或者米粉也可以用烩面等等 看人数而定
鸡精 适量
适量
辣椒 适量
香菇 数朵

麻辣鸡丁米线的做法  

  1. 好多材料都是写的适量,这个真心得看喜欢吃什么了…
    这次做的我直接抓了两把木耳泡着,择好切丝或者小块
    三黄鸡一只,剁块
    大料,香叶啥的准备好
    等做好卤之后再煮米线

  2. 锅里放油炸花椒,花椒炸得差不多了倒出来

    放葱和姜,量根据自己口味定吧…我的没放

    放葱姜的时候顺便把八角和辣椒放进去,没放葱姜所以直接放了八角辣椒

    然后放鸡肉,酱油

    大火开炒…炒熟之后放入木耳和香菇丁,继续炒…

    觉得都熟了之后添水,加大料…

    水开了加鸡精,盐和郫县豆瓣调味…

    卤一定要一定咸一点…然后开始下面咯

  3. 水开了下米线…然后米线快熟的时候放青菜…关火捞出来…

    放卤
    放香菜

小贴士

米线可以去买湿的,比较好吃…很多调料店都有…土豆粉什么也好吃…还健康…有什么不会的留言…

麻辣鸡丁米线的留言

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