黑米杏仁司康(Black Rice and Almond Scones)

简介

总是在上午有一定运动量,午餐可能比较晚的日子做这个司康吃,有很多的杏仁特别顶饱,配上自己喜欢的果酱和咖啡茶,就是丰盛的早餐。

9个直径6厘米的司康

出自《健康绿色烘焙书》,有改动

用料  

低筋面粉 190克
黑米粉 90克
泡打粉 2小匙
1/4小匙
芥花油 60克
无糖豆奶 110克
龙舌兰糖浆 40克
杏仁片 60克

黑米杏仁司康(Black Rice and Almond Scones)的做法  

  1. 低筋面粉、黑米粉、泡打粉过筛,和盐混合,然后倒入油,再放入杏仁片,搅拌均匀;

  2. 在另一个碗中倒入豆奶和龙舌兰糖浆,混合均匀后加入1的大碗中,搅拌均匀成一个圆形的面团;

  3. 把和好的材料静止15分钟后用保鲜膜密封,放入冰箱冷藏10分钟左右;

  4. 取出原料,用擀面棍擀成1.5厘米厚的面饼,然后用圆形饼干切模切出形状,把每次剩余的边角重新再揉成圆形,再擀开成面饼后切成圆形,重复以上动作,直到把所有面团用完;

    黑米杏仁司康(Black Rice and Almond Scones)的做法 步骤4
  5. 在烤盘上放上油纸,摆上司康,在司康表面刷上一层豆奶,放入预热至190度的烤箱中层上下火烤12-15分钟即可。

    黑米杏仁司康(Black Rice and Almond Scones)的做法 步骤5

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