广东口味酱油焖猪脚

Name: 广东口味酱油焖猪脚
Ingredients: 3两味事达酱油; 5斤猪脚; 3颗八角; 4颗金山火蒜; 3小勺客家黄酒; 少量植物油; 5片生姜; 半个洋葱; 适量水; 1小勺白糖

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这是俺妈的拿手好菜，今天俺站在锅边偷师了一把，把妈妈的厨房拿手好菜秘籍曝光啦～～有兴趣的童鞋可以学着做，我也要有空练练嘿嘿^_^这道菜代表了妈妈的味道，充满了家的回忆^_^

用料

把蒜头剥皮，生姜切片，洋葱切碎，八角切半，按照猪脚分量倒出半碗酱油（我家比较喜欢开平产的味事达，味道香醇可口）然后加入3小勺客家黄酒和1勺白糖。猪脚洗干净后放入锅内滚烫开水中去腥去血水，煮至水清晰，然后把所有猪脚放入冷开水中泡十分钟至猪脚表面变凉，拿出猪脚晾干
将猪脚放入锅里翻炒至干水，放姜片同炒片刻
再均匀放入所有酱料，继续炒，炒，炒
翻炒至酱料被猪脚吸收并剩下少量酱料，放入一点点油，马上加入冷水淹过猪脚如图，焖30分钟左右至猪脚煮软～
大功告成啦，香喷喷广东酱料焖猪脚出炉^_^流口水了吧