广东口味酱油焖猪脚

简介

这是俺妈的拿手好菜,今天俺站在锅边偷师了一把,把妈妈的厨房拿手好菜秘籍曝光啦~~有兴趣的童鞋可以学着做,我也要有空练练嘿嘿^_^这道菜代表了妈妈的味道,充满了家的回忆^_^

用料  

猪脚 5斤
八角 3颗
金山火蒜 4颗
客家黄酒 3小勺
植物油 少量
生姜 5片
洋葱 半个
味事达酱油 3两
适量
白糖 1小勺

广东口味酱油焖猪脚的做法  

  1. 把蒜头剥皮,生姜切片,洋葱切碎,八角切半,按照猪脚分量倒出半碗酱油(我家比较喜欢开平产的味事达,味道香醇可口)然后加入3小勺客家黄酒和1勺白糖。猪脚洗干净后放入锅内滚烫开水中去腥去血水,煮至水清晰,然后把所有猪脚放入冷开水中泡十分钟至猪脚表面变凉,拿出猪脚晾干

    广东口味酱油焖猪脚的做法 步骤1
  2. 将猪脚放入锅里翻炒至干水,放姜片同炒片刻

    广东口味酱油焖猪脚的做法 步骤2
  3. 再均匀放入所有酱料,继续炒,炒,炒

    广东口味酱油焖猪脚的做法 步骤3
  4. 翻炒至酱料被猪脚吸收并剩下少量酱料,放入一点点油,马上加入冷水淹过猪脚如图,焖30分钟左右至猪脚煮软~

    广东口味酱油焖猪脚的做法 步骤4
  5. 大功告成啦,香喷喷广东酱料焖猪脚出炉^_^流口水了吧

    广东口味酱油焖猪脚的做法 步骤5

小贴士

切记不要放盐

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