香辣炸薯丁

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简介

整理厨房小工具时发现,家里的切菜器和多功能刨刀上都附带波浪刀,用起来方便又有趣,玩着玩着下午茶就有了。

用料  

土豆 2个
适量
辣椒粉 适量
玉米淀粉 适量

香辣炸薯丁的做法  

  1. 土豆去皮,用波浪刀切成1.5cm见方的小丁,放入清水中漂洗干净,沥干水分;

  2. 土豆丁里撒上辣椒粉和盐拌匀,再薄薄地裹上一层玉米淀粉,最后用筛网滤掉多余的干粉;

  3. 油锅加热至五成左右,放入土豆丁炸至表面酥脆,用牙签能轻松插入即可,捞出吸油装盘。

小贴士

土豆也可以做成休闲小零食,过程还挺好玩的;炸过的土豆外酥内软,再加上合适的调味鲜香可口,一点不输快餐店的小吃;切出来的边角料就是薯条,还可以用椒盐调味。

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