蟹黄蛋

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人做过这道菜

简介

小时候因为很难吃到螃蟹,妈妈就变着法儿给我煮了这道赛过螃蟹的美味,时至今日,小时候的味道就深深的印在了我的脑海里!今天,凭着记忆,让妈妈味道在重现!

用料  

鸡蛋 2只
玫瑰米醋 适量
一小块
生抽 适量
适量
少量

蟹黄蛋的做法  

  1. 将姜洗净切成末。

  2. 准备一个小碗,倒入醋,将姜末放入,加点生抽、少许盐、糖,调匀放置一边使其入味。

  3. 起油锅,油稍微多一点,打入鸡蛋,当蛋白稍许凝结的时候翻炒一下,沿锅边淋入调味料,迅速翻炒起锅。

小贴士

PS:1:鸡蛋不要打散,那样会很漂亮。
        2:调料放置一会儿会很入味,炒出来味道更好。
        3:这道菜急火快炒,不能炒太老!

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