手擀面

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用料  

自发粉 200g
一小撮

手擀面的做法  

  1. 水里加入一勺食盐混合 面粉加盐水比例2.2:1 不要太干 和好 盖湿布醒发15分钟

    手擀面的做法 步骤1
  2. 醒好的面团揉几下到面团表面光滑 在案板上撒少许干面粉 准备开擀

    手擀面的做法 步骤2
  3. 擀面团从中间开始使力 横着竖着都擀几下 用力要均匀

    手擀面的做法 步骤3
  4. 一直擀到面皮厚度到1mm左右 宽面越薄越好 细面可以厚一点

    手擀面的做法 步骤4
  5. 再撒上一层干面粉 防止切面粘黏

    手擀面的做法 步骤5
  6. 折纸一样折起来

    手擀面的做法 步骤6
  7. 面皮折起 切半再叠起 再切成面条

    手擀面的做法 步骤7
  8. 撒干面粉 把面条都抖开

    手擀面的做法 步骤8
  9. 清水烧开 下入面条 煮好后倒入盛汤底的碗即可

    手擀面的做法 步骤9
  10. 口味可以随意搭配

    手擀面的做法 步骤10

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