黑麦奶酪核桃曲奇饼干

简介

我喜欢奶酪,喜欢含有奶酪的饼干。这是《舌尖2》首播前十分钟为自己做的,成品感动自己。味道层次丰富,口感酥脆中能感觉到烤制后奶酪质感。核桃的芳香与奶酪融为一体,加之黑麦的膳食多纤,对我来说,是一款相当滋补宠爱的饼干。

用料  

黄油 120克
奶油奶酪 120克
红糖 80克
鸡蛋 半个
黑麦面粉 150克
高筋面粉 100克
核桃 60克

黑麦奶酪核桃曲奇饼干的做法  

  1. 奶酪室温软化打匀,加入黄油和糖粉打发,加入蛋液打匀。

  2. 筛入面粉充分和匀,加入烤香的核桃碎(不要太碎)。冷藏或冷冻面团,成型,烤制。

  3. 165度上下火20分钟,至边缘发黄,顶部发硬。烤足火候成品更香。有时候就是1-2分钟的差别。

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