茶香熏鸡翅

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简介

农场的姐姐给我送来一大包的新鲜碧螺春,我不会炒茶呀,不如开发一些茶叶菜品。茶香熏鸡翅,还可以衍伸其他菜式诸如烤全鸡,烤鸡腿,烤鱼;或者用果木来熏,记得小时候看电影梅龙镇,里面用荔枝壳熏烤菜肴使之赋予果香。

用料  

鸡翅 十来只
椒盐 适量
蜂蜜 适量
新鲜茶叶 一大把
白糖 适量

茶香熏鸡翅的做法  

  1. 鸡翅用椒盐腌制一小时,可以搓揉一下入味。

    茶香熏鸡翅的做法 步骤1
  2. 新鲜茶叶略晾干,铺入垫了锡纸的烤盘内,手把茶叶划拉开,上面撒上白糖。

    茶香熏鸡翅的做法 步骤2
  3. 鸡翅表面刷蜂蜜,放烤箱中层,茶叶底层,250度20分钟。

    茶香熏鸡翅的做法 步骤3
  4. 烤制过程鸡翅的油脂滴落入茶叶中,茶叶飘出白烟包裹鸡翅,并逐渐变黑。此过程香气扑鼻。

    茶香熏鸡翅的做法 步骤4
  5. 出炉趁热吃啊。

    茶香熏鸡翅的做法 步骤5

小贴士

为了防止茶叶中水分过多影响熏烤,把茶叶略晾干。

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